La ferme Dorian

Route de la plaine 

tel : 04.01.02.03.04

Céréalier et producteur de chou fleur région, 84 110 Vaison la romaine

Bienvenue

Installés près de Vaison la Romaine depuis plus de 15 ans, nous tenons à vous offrir chaque jour une marchandise de qualité issue de notre production locale.

Notre terroir exceptionnel nous offre un approvisionnement local important et varié, ce qui nous permet de vous fournir une marchandise fraîche et savoureuse jour après jour.

Venez  nous retrouver sur le marché de Vaison La Romaine, Valréas tous les Mardi et Mercredi d’avril à Septembre. Fier de nos produits et de notre terroir, nous vous proposons des produits de qualités issu d’agriculture bioligique.

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Découvrir nos paniers à partir de 25€

Les Recettes des Chefs

Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin

  • ÉTAPE 1

    Mettre dans une cocotte minute le chou-fleur, les 2 oignons émincés, le cumin (que vous pouvez aussi faire légèrement grillé avant).

  • ÉTAPE 2

    Saler, poivrer et recouvrir le tout d’un mélange à moitié de lait et d’eau.

  • ÉTAPE 3
    Laisser cuire 20 minutes au déclenchement de la soupape.

  • ÉTAPE 4

    Mixer le tout en ajoutant 2 cuillères à soupe de crême fraîche et du

  • ÉTAPE 5

    fromage râpé.

Chou-fleur à la flamande au Thermomix

  • ÉTAPE 1

    Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez les fleurettes.

  • ÉTAPE 2

    Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Thermomix. Déposez le chou-fleur dans le panier vapeur. Lancez la cuisson pendant 10 min / 120 °C / vit. 1.

  • ÉTAPE 3

    Décoquillez les œufs, puis écrasez-les dans un bol.

  • ÉTAPE 4

    Déposez les œufs rincés sur le chou-fleur, et relancez la cuisson pendant 14 min / 120 °C / vit. 1.

  • ÉTAPE 5

    Versez le chou-fleur et les miettes d’œufs dans un plat. Répartissez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour le faire fondre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le persil haché, et mélangez à nouveau. Dégustez froid ou chau